بیژن نوروز مقدم در گفت وگو با ایلنا با تاکید بر اینکه طی 5 سال، از سال 93 تا 98 به رغم افزایش نرخ تورم اجازه افزایش قیمت نان به نانوایی ها داده نشد، افزود: به رغم اینکه فقط از سال 98 تا سال 99 میزان رشد نرخ تورم به اندازه تمام آن 5 سال بود دولت همچنان در مقابل افزایش قیمت نان مقاومت می کرد.
وی ادامه داد: در شهریور 99 پس از 8 ماه دوندگی اتحادیه، بالاخره مسئولان پذیرفتند که دیگر نانوایان نمی توانند به کار خود با قیمت های قبلی ادامه دهند و قیمت نان را 45 درصد افزایش دادند.
نوروز مقدم با تاکید بر اینکه قیمت جدید هزینه های نانوایان را پوشش نمی دهد و مورد تائید آن ها نیست، یادآور شد: این در حالی بود که در دستورالعمل وزارت صنعت، معدن و تجارت برای تعیین نرخ نان آمده است که نرخ گندم باید ملاک تعیین قیمت گذاری نان قرار گیرد و از ابتدای سالجاری نانوایان می توانند مطابق با افزایش قیمت گندم، قیمت نان را افزایش دهند.
به گفته وی؛ با توجه به افزایش قیمت خرید تضمینی گندم و افزایش قابل توجه سایر هزینه ها از جمله کرایه حمل، قیمت خمیر مایه و ... هنوز برای افزایش قیمت نان در بیشتر استان ها تصمیم گیری نشده است.